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La pastela, en tu carta.
Sin montar una cocina nueva.
Una especialidad artesanal con identidad propia, elaborada en nuestro obrador de Málaga. Te llega hecha y congelada; tú la regeneras en horno, la terminas con azúcar glass y canela, y a la mesa.
Por qué externalizarla
Hacerla cuesta oficio. Servirla, unos minutos.
Una pastela de verdad lleva varias fases: ingredientes cocinados de antemano, relleno, montaje capa a capa y acabado. Hacerla en un restaurante significa tiempo, personal y conocimiento. Nosotros la hacemos; tú solo la sirves.
Sin tiempo de cocina
Llega totalmente elaborada. Del congelador al horno, sin procesos previos ni mise en place.
Sin personal especializado
No necesitas a nadie que sepa hacerla. Cualquier persona de tu cocina la regenera y la emplata.
Sin mermas
Congelada aguanta 6 meses. Sacas solo lo que vas a vender, y lo que no se vende no se tira.
Lo que valora un negocio
Por qué funciona en carta
Te diferencia
Un plato con historia y presencia en el plato que tu competencia no tiene. Y que encaja en cualquier carta, no solo en cocina andalusí: gastrobar, hotel, catering o tienda.
Margen y control de costes
Ración individual de 230 g: sabes lo que te cuesta cada plato antes de servirlo y qué margen le sacas. Los negocios que ya la sirven han podido subir su precio de venta sin perder demanda.
Calidad constante
Producción artesanal en obrador propio, con registro sanitario, controles externos de seguridad alimentaria y trazabilidad por lotes. Misma pastela en cada pedido.
Suministro regular
Pedidos periódicos semanales o quincenales, ajustados a tu rotación. Cuando creces, crecemos contigo.
Fácil de almacenar
Pieza de 12-13 cm en cajas de 4 unidades. Ocupa poco congelador y se apila sin problema. Packaging adaptable a grandes volúmenes.
Un argumento más para tu mesa
Cada vez más mesas tienen un comensal celíaco. Con la versión sin gluten no tienes que decirle que no, y tu carta gana un público fiel.
Cómo funciona
De la primera llamada a tu carta, en cuatro pasos
01
Nos cuentas tu caso
Tipo de establecimiento, cuántas pastelas calculas a la semana y qué versión te interesa. Con eso te pasamos tarifas ajustadas.
02
Pruebas una muestra
Te la hacemos llegar para que la regeneres en tu cocina y la valores con tu equipo antes de decidir.
03
Primer pedido
Acordamos cantidad, frecuencia y entrega. Precio por unidad según volumen: cuanto mayor el pedido, mejor tarifa.
04
Recibes y sirves
Entrega congelada en Málaga y provincia. Horno, acabado con azúcar glass y canela, y a la mesa. Te damos la ficha de regeneración.
Formatos para hostelería
Elige el formato según tu carta
Clásica individual · 230 g
Plato principal, ración por persona. La referencia de carta: pollo, almendra y cebolla, con acabado de azúcar glass y canela.
Sin gluten
Misma receta y textura. Horno exclusivo y días de producción solo sin gluten, sin contaminación cruzada. Reconocidos por la red Málaga Sin Gluten. Bajo pedido.
Mini y familiar
Mini para aperitivo, cóctel y catering; familiar para compartir en el centro de la mesa o para eventos. Consúltanos cantidades y plazos.
Lo que necesita tu cocina
Ficha técnica y garantías
Ficha técnica
| Producto | Pastela de pollo (clásica) |
| Formato | Individual, 230 g, 12-13 cm |
| Elaboración | Artesanal, obrador de Málaga |
| Conservación | Congelado, 6 meses de vida útil |
| Preparación | Lista para regenerar en horno |
| Packaging | Cajas de 4 unidades (adaptable a grandes volúmenes) |
| Ingredientes | Pollo, almendra, cebolla, masa filo, canela, azúcar, aceite de girasol y oliva, jengibre, sal y perejil |
| Alérgenos | Gluten y almendra. Versión sin gluten disponible. Ficha de alérgenos completa a tu disposición |
Calidad y seguridad alimentaria
- Obrador con registro sanitario y controles periódicos de una empresa externa de seguridad alimentaria (superficies, agua, temperaturas).
- Trazabilidad por lotes y ficha de alérgenos documentada para tu carta.
- Sin gluten con garantías: horno exclusivo, días de producción dedicados y reconocimiento de la red Málaga Sin Gluten, sujeto a revisiones periódicas.
- Elaboraciones halal, con pollo de proveedor certificado.
- Horneado, no frito: masa dorada en horno, poco aceite y relleno jugoso.
Tarifas
Trabajamos con tarifas por volumen. Cuéntanos tu caso en el formulario y te las pasamos ajustadas, junto con la muestra.
Dudas habituales
Preguntas que nos hacen los restaurantes
¿Hay un pedido mínimo?
Trabajamos por volumen y empezamos con pedidos pequeños para que pruebes en carta sin riesgo. Cuéntanos cuántas calculas a la semana y te proponemos una tarifa.
¿Puedo probarla antes de decidir?
Sí. Te hacemos llegar una muestra para que la regeneres en tu cocina y la valores con tu equipo.
¿Cómo se conserva y se prepara?
Llega congelada y se conserva 6 meses. Se regenera en horno siguiendo la ficha que te damos y se termina con azúcar glass y canela. Sin descongelación previa complicada ni procesos extra.
¿Servís fuera de Málaga?
Ahora mismo entregamos en Málaga y provincia. Para el resto de España estamos preparando el envío refrigerado; dinos dónde estás y te decimos plazos.
¿Puedo poner el nombre de La Pastela de Nora en mi carta?
Sí, y nos encanta. «Pastela de La Pastela de Nora» ayuda a explicar el plato y suma a los dos.
¿Es halal? ¿Hay versión sin gluten para mis clientes celíacos?
Todas nuestras elaboraciones son halal. La versión sin gluten se hace en horno exclusivo y en días dedicados, con el reconocimiento de la red Málaga Sin Gluten.